Концентрат ржаного солода темный

Концентрат ржаного солода темныйКонцентрат (экстракт) ржаного солода темный предназначен для выпечки темных заварных сортов хлеба. Обладает наиболее нежным солодовым вкусом и ароматом обжаренного солода, улучшает внешний вид изделия: поджаристая корочка, пористый равномерный мякиш. Дозировка: 1-2 ст.л. на 500гр муки.

Темный концентрат используют как замену ржаного ферментированного солода в соотношении 1:5.

Также используется при приготовлении кваса и пива.

Использование: бородинский хлеб, заварные сорта хлеба, ржаной хлеб, квас, пиво.